Cà phê trứng là gì?

Cà phê trứng là một loại thức uống có nguồn gốc từ Việt Nam được làm từ cà phê (cà phê vối) với trứng gà (có nhỏ thêm mật ong) và sữa đặc có đường. "Cà phê Giảng" là quán cà phê lâu đời và nổi tiếng nhất Hà thành phục vụ thức uống này. Theo lời người chủ hiện tại của quán thì cà phê trứng ra đời vào những năm 1950 tại Hà Nội, xuất phát từ việc khan hiếm mặt hàng sữa tươi thời điểm bấy giờ nên cha ông, người chủ đầu tiên của quán đã dùng lòng đỏ trứng gà như một giải pháp thay thế, sau này, đây là đặc sản của Hà Nội. Bài viết dưới đây của TAY'S COFFEE sẽ giúp bạn có thể làm cà phê trứng ngon tại nhà nhé.

Nguyên liệu làm cà phê trứng

+ 3 thìa cà phê phin

+ Mật ong

+ 1 quả trứng gà tươi

+ 2 thìa sữa đặc

Công thức làm cà phê trứng cực ngon

– Trứng là yếu tố quan trọng nhất để có được món cà phê trứng ngon và chuẩn vị. Để thức uống này đạt được hương vị chuẩn nhất bạn nên sử dụng trứng gà tươi, trứng gà sau khi mua về, bạn tách riêng lòng trắng và lòng đỏ thành hai phần khác nhau.

– Đối với lòng đỏ, bạn thêm một chút mật ong dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi lòng đỏ bông lên. Phần lòng đỏ đạt chuẩn khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt và có mùi thơm của bánh.

– Rửa sạch dụng cụ đánh trứng, bạn tiếp tục đánh bông lòng trắng trứng. Cũng giống như lòng đỏ bạn cho thêm một chút mật ong và đường, đánh lòng trắng đến khi lòng trắng bông gấp đôi, bọt nhỏ và có độ cứng nhất định, lòng trắng sau khi đánh bông sẽ có mùi thơm dễ chịu tương tự với các loại bánh ngọt.

– Khi đánh trứng bằng máy bạn cần để máy khô ráo, khi đánh lên đánh ở tốc độ cao và một chiều để trứng bông, tránh hiện tượng trứng bị tách nước.

– Cà phê sau khi được pha hãy hòa tan ngay với 2 thìa sữa đặc. Bạn có thể thêm đường hoặc sữa để phù hợp với khẩu vị.

– Một điểm chú ý cực kỳ quan trọng đối với cà phê phin làm cà phê trứng thì cà phê phải nóng, bạn có thể sử dụng lò vi sóng để hâm nóng cà phê nếu cần. Sau khi có phần cà phê nóng bạn đổ phần lòng đỏ đã đánh lên trên, nhanh tay cho thêm phần lòng trắng tạo thành 3 tầng đẹp mắt.

– Phần lòng đỏ và lòng trắng sau khi đánh bông sẽ rất nhẹ nên sẽ nổi bên trên cà phê rất đẹp. Cà phê trứng phải được thưởng thức khi cà phê nóng. Đối với cà phê trứng bạn chỉ cần khuấy cà phê phía dưới lên và thưởng thức, không nên khuấy quá nhiều vì điều này sẽ khiến phần cà phê nhanh nguội, trứng sẽ bị tanh rất khó uống.

Bên cạnh đó, nhiều người không thích khuấy cà phê trứng họ dùng muỗng múc thật sâu xuống đáy cốc để có thể lấy được cà phê và trứng, thưởng thức từng thìa để cảm nhận trọn vẹn hương vị của cà phê và trứng. Béo ngậy, thơm đắng là những gì cà phê trứng lưu lại khi thưởng thức.

Loại đồ uống thơm ngon, bổ dưỡng với cách pha chế tưởng cầu kỳ nhưng thực chất lại khá đơn giản này chắc chắn sẽ khiến bạn và người thân yêu thích không thôi. Nếu bạn muốn món cà phê trứng thêm đẹp mắt thì có thể phù một phần cacao bột lên trên, món cà phê trứng nhìn sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều đó.

Mua cà phê thượng hạng để pha cà phê trứng ở ở đâu?

Nếu bạn đang phân vân không biết lựa chọn và mua cà phê phin ở đâu để vừa ngon, vừa nguyên chất thì hãy đến TAY'S COFFEE, một thương hiệu cà phê nổi tiếng ở Việt Nam, là nhà sản xuất trực tiếp và chuyên phân phối các loại cà phê sạch, cà phê nguyên chất 100% sẽ tạo ra những sản phẩm chất lượng và hoàn hảo nhất tới tay người tiêu dùng. Tại đây, chúng tôi chuyên cung cấp cà phê rang xay với giá hợp lí và chất lượng nhất, đáp ứng được yêu cầu và bảo vệ quyền lợi của chính khách hàng. Nếu cần tư vấn thêm về các loại cà phê, hãy liên hệ với TAY'S COFFEE để được tư vấn miễn phí nhé.

CÔNG TY TNHH SX – TM NÔNG NGHIỆP TOÀN PHÁT

Địa chỉ: 436 Liên Phường, Phường Phước Long B, Quận 9, Hồ Chí Minh

Điện thoại: 0896.697.089

Email: taycoffee.pure@gmail.com

Website: taycoffee.com