Việc pha một ly cà phê phin thoạt nhìn thì có vẻ rất đơn giản, nhưng sự thật không phải như vậy đâu nha. Nếu không có kinh nghiệm trong pha chế món thức uống này, bạn sẽ làm hỏng một cốc cà phê vừa mất công, lại phí phạm. Để có một ly cà phê phin thơm ngon, sánh mịn thì không đơn thuần là cho cà phê và đổ nước vào phin là xong đâu, phải thực hiện đúng các bước mới cho ra một ly cà phê thơm ngon đó. Hãy cùng Tay's Coffee tìm hiểu cách pha cà phê phin thơm ngon sánh mịn qua bài viết dưới đây nhé!

1. Bí quyết để có ly cà phê phin ngon

Chọn mua cà phê: Chất lượng của cà phê sẽ quyết định đến hơn 50% độ ngon của ly cà phê. Do vậy, để có được một ly cà phê ngon, bạn cần lưu ý chọn mua đúng loại cà phê nguyên chất chuyên dùng cho pha phin, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, sạch và nguyên chất.

Chuẩn bị phin: Phin cũng là một trong những yếu tố quyết định đến hương vị của ly cà phê. Theo cách pha cà phê phin truyền thống của nhiều tiệm cà phê nổi tiếng, muốn cà phê ngon, bạn phải chọn phin bằng inox hoặc nhôm, có lỗ đục đều và phân bố hợp lý.

Và đặc biệt, bạn phải dùng nước sôi tráng qua phin trước khi sử dụng. Không đơn giản là đảm bảo được phin sạch mà còn làm ấm phin, giúp cafe nở đều hơn và giảm bớt sự hấp thu nhiệt khi pha cà phê.

Kết hợp nhiều loại cà phê: Khi pha cà phê phin, bạn không nên chỉ sử dụng duy nhất 1 loại cà phê mà nên pha trộn nhiều loại khác nhau. Bởi mỗi loại sẽ có hương vị thơm ngon khác nhau. Khi trộn nhiều loại với nhau, bạn sẽ có được ly cà phê ngon nhất.

2. Cách pha chế cà phê phin thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

- Cà phê nguyên chất

- Nước sôi

- Sữa đặc, đường

- Phin, ly

Cách tiến hành

Bước 1: Chúng ta nên trộn đều cà phê nguyên chất và cho vào phin khoảng 20 - 25g bột cà phê. Sau đó, lắc và gõ nhẹ vào thân phin để loại bỏ không khí thừa và khoảng trống bên trong phin.

Dùng ngón tay vuốt nhẹ dưới đáy thân phin để loại bỏ những hạt cà phê thừa rồi đặt thân phin lên nắp phin.

Bước 2: Sử dụng 20ml nước sôi ở nhiệt độ từ 92 - 98 độ C, rót vào nắp cà phê và ủ cà phê trong vòng 20 giây. Điều này sẽ giúp cho bột cà phê thấm đều nước sôi và nở nhẹ.

Bước 3: Sử dụng 50 - 60ml nước sôi rót trực tiếp lên tim gài hoặc rót xung quanh tim gài để nước sôi ngấm đều.

Bước 4: Đợi cà phê nhỏ giọt, ở bước này bạn không nên nóng vội vì thời gian nhỏ giọt của tách cafe theo tiêu chuẩn là từ 7 - 8 phút. Sau khi kết thúc quá trình nhỏ giọt thu được:

- 30 - 35ml dung dịch cà phê cho cà phê đen đá, sữa đá và sữa nóng.

- 40 - 45ml cho cà phê đen nóng, sử dụng 20ml sữa đặc cho cà phê sữa nóng và cà phê sữa đá, sử dụng 4g đường tinh khiết cho cà phê đen nóng và đen đá.

Hy vọng với những thông tin về cách pha cà phê phin ở trên sẽ giúp bạn có được những ly cà phê thơm ngon nhất để khởi động một ngày mới. Bạn cũng có thể thêm chút sữa, thêm một vài viên thạch dẻo là có ngay ly cà phê sữa đá thạch dẻo vui miệng vào buổi trưa rồi. Ngoài ra, nếu bạn muốn chọn lựa được các sản phẩm cà phê rang xay nguyên chất và chất lượng để có được ly cà phê phin thơm ngon, sánh mịn thì hãy liên hệ với Tay's Coffee để có thể tham khảo cũng như chọn lựa được loại cà phê thơm ngon nhất nhé.

CÔNG TY TNHH SX – TM NÔNG NGHIỆP TOÀN PHÁT

Địa chỉ: 436 Liên Phường, Phường Phước Long B, Quận 9, Hồ Chí Minh

Điện thoại: 0896.697.089

Email: taycoffee.pure@gmail.com

Website: taycoffee.com