Cách pha một ly cà phê Espresso ngon chuẩn hương vị Ý

Ngày viết: 2020-05-06 14:21:14

Cái tên Espresso vốn dĩ chẳng còn quá xa lạ với người sành cà phê Việt. Đây là loại cà phê tuyệt ngon đến từ “Xứ sở Mỳ ống”. Nhiều người trẻ Việt Nam bị mê hoặc bởi hương vị đậm đà của nó “hớp hồn”. Chính vì thế, rất nhiều người rất muốn biết cách pha chế Espresso sao cho chuẩn vị. Cùng Tay’s Coffee tìm hiểu ngay dưới đây nhé!

1. Cà phê Espresso là loại cà phê gì?

Trên thế giới tính đến thời điểm này có hàng trăm loại cà phê đến từ nhiều quốc gia và lãnh thổ khác nhau. Trong đó có Espresso - một loại cà phê đến từ đất nước Ý. Espresso có hàm lượng caffeine cao nhất so với các loại cà phê khác. Điều này đã làm “xao xuyến” biết bao nhiêu người có sở thích với vị cà phê thuần khiết và đậm đà.

Cách pha chế Espresso rất đặc biệt. Chúng được nén nước nóng dưới áp suất cao qua bột cà phê đã được xay mịn. Không chỉ thịnh hành ở “đất mẹ” Italia, loại cà phê này đã xâm nhập vào nhiều quốc gia và trở thành thức uống đặc trưng của họ. Điển hình như các nước Bắc Mỹ và Tây Âu, sau đó dần lan ra toàn cầu.

2. Thế nào là một tách Espresso đúng chuẩn?

Một tách cà phê Espresso ngon chuẩn Ý cần đáp ứng đủ những yếu tố như có hai lớp bao gồm lớp crema (phía trên) và lớp liquid (cà phê ở bên dưới). Chúng cần có màu nâu hổ phách quyến rũ nhưng đầy bản lĩnh. Bởi vậy, bạn có thể uống cà phê Espresso theo hai cách là trộn đều hai lớp để thấy được sự hòa quyện hoặc nhâm nhi thưởng thức từng lớp để cảm nhận vị cà phê tan chảy.

3. Làm sao để có ly cà phê Espresso ngon chuẩn Ý?

Không thể lúc nào bạn cũng có thể đến đất nước Ý để uống một ly cà phê Espresso chuẩn Ý được. Vậy nên, bạn nên bỏ túi ngay công thức pha cà phê ngon chuẩn Ý để được thưởng thức hương vị đặc trưng của loại cà phê này. Để có được điều đó bạn cần trang bị cho mình một loại máy pha cà phê chuyên dụng. Sau đó, làm theo những bước chi tiết dưới đây:

Bước 1: Lựa chọn từng hạt cà phê to, đều, chắc, mẩy không bị sâu hay nấm mốc để rang. Nguyên liệu đầu vào quyết định đến hương vị ly cà phê rất nhiều;
Bước 2: Xay nhỏ cà phê thành loại bột mịn nhưng vẫn giữ được độ tơi, xốp;
Bước 3: Cần phải cho bột cà phê qua bộ lọc để lấy được phần bột mịn nhất;
Bước 4: Khởi động máy pha cà phê. Đợi khoảng 30s là bạn đã có 1 ly cà phê Espresso ngon chuẩn Ý với lớp cà phê nguyên chất ở dưới, lớp crema lạ mắt ở trên.

Ngoài cách pha chế bằng máy thì rất nhiều nơi trên thế giới việc pha chế cà phê Espresso được diễn ra theo hình thức thủ công. Nhưng để có một ly cà phê hoàn thiện nhất bạn cần phải chú ý đến sự kết hợp nguyên liệu giữa hạt cà phê Arabica và cà phê Robusta.

Mỗi tỷ lệ kết hợp khác nhau sẽ cho ra những hương vị cà phê khác nhau. Công đoạn rang cũng cần phải tỉ mỉ hơn so với những loại cà phê khác, nếu có thể hãy rang kĩ để sản phẩm cà phê cuối cùng sẽ có vị thuần chất nhất.

Bột cà phê cần xay mịn để tăng áp suất nước có thể chảy qua kéo theo đó là từng giọt cà phê nguyên bản. Ngoài ra, cần chú ý đến áp suất và nhiệt độ nước. Áp suất phải đủ lớn và nhiệt độ nước phải đủ nóng để thì cà phê mới có hương vị đậm đà.

Thế mới biết để có được một tách Espresso thơm ngon đúng điệu quả là không dễ dàng phải không nào? Phải trải qua nhiều công đoạn khác nhau mà một trong đó là chọn được nguyên liệu pha chế thượng hạng. Kỹ thuật pha chế có tốt đến đâu cũng không thể khỏa lấp đi sự thiếu sót về nguyên liệu cà phê thượng hạng đúng không các bạn?

Tay’s Coffee chúng tôi hiện đang cung cấp những sản phẩm cà phê rang xay nguyên chất, thượng hạng rất phù hợp cho những ai “trót yêu” hương vị của Espresso. Như cà phê Arabica thượng hạng, cà phê Robusta rang xay nguyên chất. Ngoài ra chúng tôi còn cung cấp các loại cà phê thơm ngon không kém khác như cà phê chồn, cà phê mít, cà phê culi, cà phê Moka.