Cách pha cà phê lắc ngọt ngào như nắng mùa thu

Ngày viết: 2020-06-16 14:29:56

Tay’s Coffee – Nói đến cà phê Việt Nam khó mà không nói đến cà phê đen. Tuy nhiên, cà phê đen thường đậm đặc và vị mạnh thích hợp cho phái mạnh hơn phái nữ. Do đó mà một biến tấu của cà phê đen nguyên chất là cà phê lắc ra đời. Vẫn giữ được hương vị cà phê nồng đượm nhưng độ mạnh, vị đắng được điều tiết lại. Đây là loại cà phê rất thích hợp cho bạn, những người yêu thích cà phê ngọt ngào! Hãy cùng Tày’s Coffee tìm hiểu qua bài viết này nhé!

1. Cách pha chế cà phê đen lắc đúng vị:

Nguyên liệu:

Cà phê rang xay nguyên chất, đường siro, phin để pha và cuối cùng là nước sôi.

Cách thực hiện:

Bước 1: Tráng phin pha cà phê bằng nước sôi, rồi cho thêm một bột cà phê rang xay nguyên chất một lượng vừa đủ vào trong phin. Đổ chút nước sôi vào phin để ủ bột cà phê trong khoảng thời gian 1 phút. Sau đó, rót tiếp nước nóng vào phin, lưu ý nên rót nước theo hình xoắn ốc từ bên trong ra ngoài nhé. Đợi đến khi cà phê đã chảy hết xuống dưới phin thì thưởng thức.

Bước 2: Nếu bạn thích cà phê sữa tươi thì cách pha cà phê này cũng sẽ có cách làm giống như cách pha cà phê sữa nhưng có điều thêm thành phần sữa tươi thôi nhé. Để có được một ly cà phê ngon nhất, đậm đà nhất, bạn nên thử nhiều lần nhằm cân bằng lượng sữa tươi và sữa đặc trong cà phê một cách hoàn hảo nhất. Để mang lại một hương vị tuyệt vời, cân bằng nhất của ly cà phê.

Bước 3: Ngoài ra bạn cũng nên lưu ý rằng cà phê nguyên chất có độ nở khá cao, nên bạn cần chú ý trong quá trình ủ cà phê xem phần nắng gài phin bị bung thì cần ấn chặt lại như cũ ngay, tránh trường hợp cà phê bị nhạt.

Bước 4: Thưởng thức khi cà phê phin đã chảy hết, bạn có thể hòa thêm đường hoặc sữa để uống nóng.

2. Các mẹo để có ly cà phê đen lắc nóng ngon

Lựa chọn cà phê nguyên chất

Yếu tố quan trọng nhất, định hình lên mùi vị của cốc cà phê đen nóng chính là bột cà phê thượng hạng, vì thế bạn cần phải chọn đúng loại cà phê nguyên chất không chứa bất kỳ một tạp phẩm như đậu nành, đậu bắp nào.

Nếu là cà phê nguyên hạt thì bạn cần phải chọn mua những loại cà phê có hạt đầy đặn, đều nhau và không có tình trạng hạt bị ẩm mốc.
Nếu là cà phê xay thì bạn nên chọn loại bột có dạng như hạt đường, không nên chọn loại quá mịn vì rất có thể sẽ chứa tạp phẩm như bột đậu nành, đậu bắp hoặc gặp phải tình trạng cà phê lọt qua khỏi phin khi pha cà phê.

Phin pha cà phê

Đối với phin pha cà phê thì bạn nên chọn một chiếc phin có kích thước phù hợp với mục đích, nếu pha cà phê cho nhóm 3 – 4 người trở lên thì cách pha cà phê đen nóng lại phải khác. Các bạn phải dùng phin có độ lớn cao và ngược lại. Ngoài kích thước thì bạn còn phải đặc biệt chú ý đến các thiết kế của phin như: phin cần chắc chắn, nắp phin và gạt nén cà phê phải cứng, loại phin chất liệu bằng inox là tốt nhất.

3. Cách thưởng thức cà phê đen nóng

Với cà phê đen nóng, việc thêm sữa hay đường sẽ làm cốc cà phê trở nên ngọt ngào, đậm vị và có phân dễ uống hơn, tuy nhiên thêm sữa hay đường thì bạn cũng cần lưu ý những điều sau:

Thưởng thức cà phê nóng với đường thì bạn nên dùng những loại đường tán nhỏ hoặc đường phèn và tránh dùng đường cát bởi đường cát sẽ làm tăng vị ngọt và lấn át cả hương thơm đặc trưng của cà phê nguyên chất.

Còn nếu thưởng thức với sữa thì bạn nên rót vào 40 – 50ml sữa, sau đó khuấy thật đều cho đến khi cà phê có bọt rồi mới thưởng thức để mang đến hương vị tuyệt vời nhất.

Trên đây Tay's Coffee đã giới thiệu đến các bạn công thức pha chế ra những ly cà phê đen lắc ngọt ngào. Để có một ly cà phê ngon, khó mà thiếu sự chuyên tâm của người pha chế cùng nguyên liệu cà phê rang xay nguyên chất.

Tại Tay’s Coffee hiện đang cung cấp những sản phẩm cà phê rang xay nguyên chất, thượng hạng như cà phê Arabica thượng hạng, cà phê Robusta rang xay nguyên chất, cà phê chồn, cà phê mít, cà phê culi, cà phê Moka . Còn chần chờ gì mà không liên hệ với Tay’s Coffee để đặt mua những loại cà phê nguyên chất, thượng hạng nhất!