Cách pha cà phê Aeropress vô cùng đơn giản

Ngày viết: 2020-05-19 09:45:30

Phin pha cà phê Aeropress là một trong những dụng cụ pha cà phê đã vô cùng phổ biến trên toàn thế giới. Cà phê được pha với Aeropress rất trong, không hề lắng cặn, mùi hương cà phê đậm đà như pha phin của Việt Nam mà tốc độ pha của Aeropress là nhanh hơn hẳn so với cà phê truyền thống. Trong bài viết này, hãy cùng Tay’s Coffee tìm hiểu về cách pha cà phê thú vị này nhé!

1. Aero Press là gì?

AeroPress là bình đơn giản vừa có bộ lọc vừa sử dụng giấy lọc giúp cà phê sau khi pha trong hơn và không bị lẫn bã cà phê. Bình AeroPress ra đời lần đầu tiên vào năm 2015 dưới bàn tay nghiên cứu của kỹ sư Alan Adler (Đại học Stanford, Mỹ). Ông chia sẻ về mục đích nghiên cứu chế tạo AeroPress là để tạo ra một thiết bị pha có độ cân bằng, bột cà phê hoàn toàn không lẫn vào nước cà phê sau khi pha xong.

AeroPress được xếp vào nhóm các dụng cụ pha cà phê Manual Brew cùng với Pour Over, Drip Over. Khi pha cà phê bằng bình AeroPress, bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh hương vị cà phê sau khi pha bằng cách thay đổi độ mịn cà phê, thời gian ủ, nhiệt độ, tỷ lệ nước,…Chính những thay đổi tinh vi này làm cho cà phê pha ra có hương vị khác biệt.

2. Nguyên liệu và dụng cụng cần chuẩn bị

Cà phê xay (Tham khảo sản phẩm cà phê rang xay thượng TẠI ĐÂY)
Ấm rót
Cân điện tử
Một bộ bình AeroPress bao gồm: Thìa khuấy, muỗng, ống pha, piston, màng lọc, giấy lọc

3. Hướng dẫn các bước pha cà phê bằng bình Aeropress đơn giản

Bước 1 – Trước tiên vẫn là đặt ấm nước lên bếp, nếu bạn muốn đậm đặc thì bạn pha ít nước, nếu bạn muốn loãng hơn theo kiểu tây thì bạn cho nhiều nước hơn.
Bước 2 – Đặt giấy lọc vào phần nắp nhựa
Bước 3 – Cân 15g cà phê
Bước 4 – Xay cà phê : hạt cà phê cần được xay mịn, tốt nhất là mịn hơn cả cà phê sử dụng cho pha phin
Bước 5 – Lắp ráp – hãy chắc chắn là cái bình sạch và khô, hơi ẩm hoặc cặn có thể sẽ làm hư bình AeroPress của bạn
Bước 6 – Đặt ngược bình AeroPress lên mặt bàn, sau đó đổ cà phê vào bình. Trong hình, người ta sử dụng cân điện tử để có thể đong lượng cà phê, lượng nước một cách chính xác nhất. Hãy cẩn thận không để cà phê rơi trên phần đỉnh, nếu có thì hãy quét sạch, nếu cứ để cà phê vương vãi trên phần rìa của đỉnh rồi lắp nắp vô, về sau sẽ làm bình bị hở, dẫn đến hư bình.
Bước 7 – Chế nước sôi vào trong bình theo tỉ lệ 2:1, ví dụ 15g coffe thì ta dùng 30g nước
Bước 8 – Dùng đũa tre, khuấy nhẹ, không nên khuấy nhiều – sau đó đợi 30 giây để cà phê nở ra
Bước 9 – Sau khi cà phê nở ra, rót phần nước sôi còn lại vào bình rồi đợi 1 phút
Bước 10 – Trong khi đợi, dùng nước sôi làm ướt nắp và giấy lọc, đồng thời tráng qua tách hoặc bình chứa cà phê
Bước 11 – Sau một phút, dùng đũa tre khuấy tròn khoảng 10 vòng
Bước 12 – Đóng phần nắp vào bình – lưu ý rằng cà phê đang rất nóng, hãy cẩn thận.
Bước 13 – Lật bình aeropress lại và ráp vào bình chứa cà phê, bắt đầu ấn giống bình french press. Tương tự, nếu bạn nhấn quá dễ thì hạt cà phê đã xay quá thô, còn nếu bạn nhấn thấy khó khăn một chút thì bạn đã làm đúng yêu cầu.

Trên đây, Tay’s Coffee vừa gửi đến bạn đọc cách pha cà phê bằng bình Aeropress đang rất được giới sành cà phê yêu thích. Hy vọng với những bước chi tiết chúng tôi cung cấp trong bài viết, và những dụng cần thiết bạn có thể thực hiện pha cà phê Aero Press ngay tại nhà nhé.

Để có một tách cà phê tuyệt vời, nguyên liệu dùng để pha chế rất quan trọng. Đừng để những loại cà phê kém chất lượng làm ảnh hưởng đến những phút giây thưởng thức cà phê của bạn. Tại Tay’s Coffee hiện đang cung cấp những sản phẩm cà phê rang xay nguyên chất, thượng hạng như cà phê Arabica thượng hạng, cà phê Robusta rang xay nguyên chất, cà phê chồn, cà phê mít, cà phê culi, cà phê Moka . Còn chần chờ gì mà không liên hệ với Tay’s Coffee để đặt mua những loại cà phê nguyên chất, thượng hạng nhất!