Tìm hiểu về cách pha cà phê bằng bình French Press

Ngày viết: 2020-05-19 09:17:22

1. Cách pha cà phê bằng bình French Press là gì?

Pha cà phê bằng bình French Press được dựa trên những thức uống khá phổ biến và thom ngon như cà phê latte. Cũng giống như cà phê phin của Việt Nam, bình French Press (hay còn gọi là Cà phêtiere) là một cách pha cà phê cổ điển, dễ sử dụng và được ưa chuộng ở nhiều nơi.

Nhiều người còn cho rằng đây là cách pha cà phê tốt nhất vì các hạt cà phê không hề bị ép buộc như nén cà phê, xả hơi nước vào cà phê. Chính điều đó làm hương vị cà phê trở nên tự nhiên nhất.

2. Pha cà phê bằng bình French Press cần chuẩn bị những gì?

Cà phê thượng hạng

Để có được một tách cà phê thơm ngon để thưởng thức mỗi ngày thì nguyên liệu cà phê sử dụng là vô cùng quan trọng. Không thể pha được ly cà phê ngon khi sử dụng nguyên liệu có phẩm chất kém được. Do đó hãy chú trọng sử dụng cà phê thượng hạng, nguyên chất.

► Tham khảm sản phẩm cà phê rang xay thượng hạng TẠI ĐÂY

Máy xay cà phê cầm tay hoặc máy xay chuyên dụng

Nếu bạn là người có kinh phí dồi dào, bạn cũng có thể đầu tư một máy xay cà phê pha máy, thì chất lượng cà phê xay ra cũng như thời gian, cũng được rút ngắn hơn. Lưu ý: Bạn không được sử dụng những loại máy xay có gắn mô tơ, vì trục xoay của máy không được thiết kế để cắt cà phê, mà nguyên lý của nó là nghiền cà phê, như vậy sẽ là mất hương vị của cà phê.

Bình pha chế French Press

Cũng như máy xay, bình pha cà phê French Press bạn có thể mua ở bất cứ nơi đâu, từ online cho đế shop bán đồ phụ kiện nhà bếp.

Bình đun nước

Bạn có thể sử dụng bất cứ gì để đung nước, không nhất thiết phải sử dụng bình đung chuyên dụng. Bạn chỉ cần đảm bảo được nước khi đung ra không có lẫn tạp chất hay mùi vị nào khác ngoài mùi nước tinh khiết.

Dụng cụ đo nhiệt độ

Ở đây cách pha tiêu chuẩn là sử dụng nhiệt kế, nhưng mà để tiết kiệm bạn cũng có thể đung sôi nước sau đó để nguội còn 70^oC – 80^oC.

3. Hướng dẫn pha cà phê bằng bình French Press

Bước 1 - Pha nước sôi: nước có ảnh hưởng rất lớn tới hương vị của cà phê. Nếu bạn không thích nước cứng hoặc nước máy đang sử dụng ở nhà, bạn có thể mua những loại nước tinh khiết. Một vấn đề khác là ở Việt Nam uống đậm quen rồi nên tỷ lệ nước – cà phê bạn phải tự điều chỉnh sao cho phù hợp. Phương Tây uống rất nhạt, trong bài hướng dẫn này tôi vẫn giữ nguyên ví dụ của tác giả, 400ml nước được sử dụng cho 40g cà phê.

Bước 2 - Xay cà phê: Trong khi chờ đợi nước sôi, bạn hãy xay cà phê. Cà phê nên được xay thô, to cỡ hạt muối biển 3mm.

Bước 3 - Trước khi cho cà phê vào bình, bạn nên tráng sơ bình bằng nước sôi để bình ấm hơn, cà phê giữ nóng sẽ lâu hơn. Sau đó, cho cà phê vào và đổ nước sôi từ từ theo chiều kim đồng hồ. Bạn chỉ cần đổ một ít nước, đủ để ngập qua cà phê 1cm. Mục đích lần này là làm cho cà phê nở ra.

Bước 4 - Dùng đũa tre, khuấy nhẹ để cà phê hòa đều vào nước, sau đó đợi 30 giây để cà phê nở ra.

Bước 5 - Sau khi cà phê nở ra, đổ phần nước còn lại vào trong bình rồi nhẹ nhàng lắp phần nắp bình vào. Chúng ta chưa được nhấn, chúng ta phải chờ 4 phút. Hãy nhớ, 4 phút.

Bước 6 - Sau 4 phút, từ từ nhấn bộ lọc cà phê xuống. Nếu bạn thấy nhấn xuống có một chút khó khăn, phải sử dụng lực cỡ nhấn cỡ 10 - 15kg thì bạn đã làm đúng. Còn nếu bạn nhấn xuống quá nhẹ nhàng, có nghĩa là cà phê bạn xay quá thô. Còn nếu bạn thấy chặt quá, rất khó xuống, thì cà phê bạn xay quá mịn. Vài lần đầu có thể bạn chưa quen, nhưng rồi bạn sẽ pha ngon thôi.

Trên đây, Tay’s Coffee vừa gửi đến bạn đọc cách pha cà phê bằng bình French Press vô cùng tuyệt vời. Hy vọng với những bước chi tiết chúng tôi cung cấp trong bài viết, và những dụng cần thiết bạn có thể thực hiện pha cà phê French Press ngay tại nhà nhé.

Để có một tách cà phê tuyệt vời, nguyên liệu dùng để pha chế rất quan trọng. Đừng để những loại cà phê kém chất lượng làm ảnh hưởng đến những phút giây thưởng thức cà phê của bạn. Tại Tay’s Coffee hiện đang cung cấp những sản phẩm cà phê rang xay nguyên chất, thượng hạng như cà phê Arabica thượng hạng, cà phê Robusta rang xay nguyên chất, cà phê chồn, cà phê mít, cà phê culi, cà phê Moka . Còn chần chờ gì mà không liên hệ với Tay’s Coffee để đặt mua những loại cà phê nguyên chất, thượng hạng nhất!