Cách pha cà phê Drip cho mùi hương dịu nhẹ và quyến rũ

Ngày viết: 2020-05-19 08:45:55

Cà phê là thức uống gần như không thể thiếu trong bữa sáng của rất nhiều người. Không chỉ đa dạng về chủng loại và hương vị cà phê. Cách pha chế thứ đồ uống này cũng nhiều không kém. Mỗi phương pháp, cách thức pha chế cà phê ra đời – đại diện cho khẩu vị và bản sắc văn hóa của người dân bản địa.

Trong bài viết này, Tay’s Coffee xin giới thiệu đến bạn đọc một phương pháp pha chế cà phê độc đáo được người phương Tây vô cùng ưa thích. Đó chính là Drip Coffee. Vậy Drip Coffee là cách pha chế cà phê như thế nào? Và các bước pha chế Drip Coffee ra sao? Hãy cùng Tay’s Coffee tìm hiểu ngay dưới đây nhé!

1. Cà phê Drip là gì?

Cà phê Drip hay Drip coffee (còn được gọi là Pour-over Coffee) là phương pháp pha chế cà phê thủ công - sử dụng giấy lọc và bộ dụng cụ chuyên dụng gần giống với phin cà phê của Việt Nam. Nguyên tắc pha chế là nước nóng sẽ đi qua bột cà phê – theo trọng lực nhỏ xuống dưới thông qua bộ lọc, phần bã cà phê được giữ lại bên trên – cho ra hương vị thành phẩm thanh khiết và hấp dẫn.

2. Hướng dẫn pha chế Drip Coffee cho mùi hương dịu nhẹ quyến rũ

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

30g hạt cà phê Arabica nguyên chất
Máy xay cà phê

2.2. Bộ dụng cụ pha chế Drip

Giấy lọc café Drip
Phễu lọc sứ - kèm môi múc chia vạch định lượng
Bình thủy tinh đựng cà phê thu được
Ấm rót nước chuyên dụng

2.3. Cách bước thực hiện pha chế Drip Coffee

Bước 1 – Đun lượng nước sôi cần thiết – khoảng 400ml
Bước 2 – Xay hạt cà phê – nên xay thô, kích cỡ như hột muối biển
Bước 3 – Gấp miếng giấy lọc thành hình tương tự cái phễu
Bước 4 – Đặt giấy lọc vào phin
Bước 5 – Rót một ít nước sôi vào để giấy thấm nước
Bước 6 – Đổ cà phê vào phin rồi lắc nhẹ để bề mặt bằng phẳng
Bước 7 – Bắt đầu từ giữa, đổ nước sôi nhẹ nhàng vào cà phê, theo vòng tròn từ trong ra ngoài, không đổ lên giấy lọc. Lượng nước sôi nên gấp hai lần lượng cà phê, ví dụ – lượng sử dụng đề cập ở trên là 30g cà phê thì ta sẽ dùng 60g nước. Sau đó đợi 30 giây, bạn sẽ thấy cà phê nở ra
Bước 8 – Khi cà phê nở xong, tiếp tục, rót nước sôi còn lại nhẹ nhàng, từ ngoài vào trong, từng ít một. Khi nào bạn đã cảm thấy lượng cà phê mình cần đã đủ thì hãy dừng lại.

Thực hiện theo 8 bước này, bạn có thể thưởng thức một ly cà phê Drip được rồi đấy!

Cà phê được pha chế theo phương pháp Drip coffee có vị đắng nhẹ, chua dịu và hậu vị ngọt. Trong các Khách sạn, nhà hàng, quán cà phê có phục vụ Drip coffee, Barista sẽ pha chế sẵn tại quầy rồi giao cho nhân viên phục vụ mang ra cho khách hoặc nhân viên pha chế mang dụng cụ ra tận bàn, thực hiện các thao tác trước mặt khách hay để khách tự pha chế theo yêu cầu. Tuy nhiên, với 8 bước kể trên và dụng cụ và nguyên liệu đầy đủ, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.

Để có một tách cà phê tuyệt vời cho một buổi sáng đầy năng lượng, đừng quên sử dụng những loại cà phê hảo hạng phục vụ pha chế. Tại Tay’s Coffee hiện đang cung cấp những sản phẩm cà phê rang xay nguyên chất, thượng hạng như cà phê Arabica thượng hạng, cà phê Robusta rang xay nguyên chất, cà phê chồn, cà phê mít, cà phê culi, cà phê Moka. Còn chần chờ gì mà không liên hệ với Tay’s Coffee để đặt mua những loại cà phê nguyên chất, thượng hạng nhất!